Запах свежеиспеченных вафелек, хруст хвороста с ванильным привкусом, звон мельхиоровых столовых приборов. Советские годы для каждого ассоциируются с чем-то своим. Но почти у каждого на задворках сознания наверняка найдется пара приятных воспоминаний о семейных кухонных посиделках с ароматными домашними вкусностями, заботливо приготовленными мамами или бабушками.
interestno.ru публикует с разрешения автора статью, рассказывающую о самых популярных предметах советской утвари, которые до сих пор найдутся на каждой кухне.
Итак, на фото вверху советская вафельница. Тяжеленная двойная сковорода из чугуна. Они бывали еще электрическими, но эта — для газовой плиты. Почему тяжелая? Все просто: даже такой агрегат с трудом держал постоянную температуру. А это было крайне важно для выпечки.
Это предшественник современных миксеров — ручная взбивалка для крема. Шедевр советской инженерной мысли, пользовавшийся неизменной популярностью у хозяек. В качестве альтернативы выступал похожий ручной агрегат, навинчивавшийся на стеклянную банку.
А это советская печь «Чудо». Фактически форма для выпечки различных мучных изделий, а также для тушения мяса, овощей. В ней также можно запекать рыбу, яблоки.
Давилка (соковыжималка) для яблок. Внутри — прочный металлический стаканчик с дырчатым дном. В нем остается вся твердая часть яблока, а сок выдавливается вниз и сливается потом через носик на внешнем стакане.
Мясорубка «Урал». Даже суровые челябинские мужики ругались, проворачивая через нее жилистое советское мясо. Оно обычно регулярно наматывалось на нож, а на выходе из мясорубки выливался мясной сок с рубленым жирком. Но ничего, пельмени даже из этого фарша получались на ура.
Вот, кстати, и приспособление для пельменей. Эта форма действительно облегчала процесс лепки, позволяя за 5–7 минут подготовить партию из 37 пельменей. Стоило только раз попробовать, чтобы, как говорится, почувствовать разницу.
Прибалтийские контейнеры для круп. Обязательный пункт в списке покупок у всех командировочных в Ригу в 1970-е.
Овощерезка. Хорошо работала с помидорами. Но что-то более плотное резалось с трудом, поскольку полоски металла были не очень жесткими и вертелись вокруг своей оси, нарушая красоту нарезаемых ломтиков. Некоторые наиболее искусные хозяйки умудрялись резать таким образом сыр.
Еще один «девайс» для продвинутых советских хозяек. Приспособление для выпечки хвороста. Сменные металлические формочки навинчивались на рукоятку. Потом окунались в специально приготовленное жидкое тесто (с добавлением водки!) и затем — в кипящее масло. Тесто зажаривалось в виде хрусткой поджаристой бабочки или цветочка.
Эти мельхиоровые столовые приборы (вверху и внизу) помнит, наверное, каждый заставший СССР читатель.
А вот эта штучка вверху знакома не всем. На самом деле это насадка на специальную мельничку (что-то вроде маленькой мясорубки) для производства домашнего печенья. Она навинчивалась на мельничку, и из сменных (передвигаемых) форм-отверстий выдавливалась колбаска из песочного теста. Подставив руку, хозяйка продавливала сантиментов 5 этого изделия и обрезала тесто ножом. Дальше печенька шла на противень и в духовку.
А вот эта штука — одновременно советская и антисоветская. На самом деле это формочка для выпечки пасхального барашка. Я подозреваю, что делались они на оборонных предприятиях в свободное от работы время. А потом как-то не очень официально продавались в магазинах потребкооперации. Во всяком случае никаких опознавательных знаков и заводских клейм на этом изделии нет.
Серп и молот, звезда, катер на подводных крыльях «Ракета» на столовых приборах, по мысли их производителей, видимо должны были способствовать аппетиту советских граждан. «Приятного аппетита!» — именно это и остается пожелать мне читателям.
Автор: Павел Сюткин
|
|
|
|
|
|
