Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Икра, из баклажанов или перца сладкого

 

    Набор продуктов: баклажаны или перец сладкий, томаты красные, морковь, белые коренья, зелень, соль, горький и душистый перец, масло подсолнечное.

    Отсортированные баклажаны или перец сладкий моют в проточной воде, а затем пекут в духовке до тех пор, пока плоды станут мягкими.

    Горячие баклажаны или перец очищают от шкурки, удаляют плодоножки (из перца — плодоножки с семенником) и измельчают ножом на деревянной кухонной доске.

    Корнеплоды, лук и зелень готовят так, как и для фаршированных баклажанов.

    Томаты красные очищают от плодоножек, моют в проточной воде, нарезают, проваривают в кастрюле до размягчения и протирают через дуршлаг. Полученную томатную массу сливают в эмалированную кастрюлю, уваривают до половины начального объема, добавляют измельченные баклажаны или перец, обжаренные и измельченные морковь и белые коренья, лук, зелень, соль, перец горький и душистый и, помешивая, тушат 10 мин.

    Количество необходимых продуктов на 10 литровых банок (в граммах) :

    печеные баклажаны или перец 7400,

    морковь жареная 500,

    белые коренья жаренные 300,

    лук жареный 600,

    зелень 60,

    соль 170,

    перец горький и душистый (по 50%) 10,

    томатная масса сырая 300,

    уваренная — 180,

    масло подсолнечное 1000.

    Горячую икру укладывают в подготовленные банки и стерилизуют при 100°С: литровую 90 мин., поллитровую 70 мин; считая с момента закипания воды.

К списку статей
Опубликовано: 22.06.2015 12:56:17
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

Картинки

Приколы

Последние комментарии

  • Имя: ермаков
    12 2020 | 20:15
    Старение и омоложение У современной медицины отсутствует возможность правильно оценивать процесс старения и омоложения организма человека, да и самим процессом омоложения наука никогда владеть не будеПодробнее..
  • Имя: сергей
    12 2020 | 14:54
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К вам обратились за помощью те, кто без вашего участия может лишиться увлекательного деПодробнее..
  • Имя: Ольга
    10 2020 | 17:10
    Фу, какой дешевый хайп на трагедии. С чего она взяла, что ее болезни связаны с аварией? 300 км от Чернобыля - это ни о чем. А ничего, что Киев, треть Украины и Беларуси намного ближе?! Я жила менее чеПодробнее..
  • Имя: Андрей
    07 октября 2019 | 16:40
    "Прекрасное далёко" в СССР пели и так и так. Это чей тогда мозг придумал?Подробнее..
  • Имя: Нешароеб
    08 2018 | 22:01
    Это бред про то, что земля не плоская, чекайте науку!Подробнее..
  • Имя: zakko2009
    18 2017 | 22:48
    В.Шебзухов "Притча о двух волках" читает автор (видео) https://youtu.be/oyO3Qr_ai4c Между Правдою и Ложью, Ведомо лишь Одному, Для чего дана возможность Сделать выбор – самому! ИндПодробнее..
  • Имя: )
    24 2017 | 17:43
© 2006-2020, interestno.ru