Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Перец, фаршированный овощным фаршем

  Набор продуктов: перец сладкий, морковь, белые коренья, лук, томаты красные, масло подсолнечное, соль, сахар, зелень, перец горький и ароматный.

  Перец сладкий промывают в проточной воде, удаляют плодо­ножку вместе с семенником, потом ополаскивают в холодной во­де. Очищенный перец окунают в кипящую воду на 3—5 минут, после чего охлаждают и дают стечь воде.

  Остальные овощи готовят так же, как и при приготовлении фар­шированных баклажанов.

  Расход продуктов, необходимых для приготовления фарща на 10 литровых банок (в граммах):

  морковь обжаренная — 3080,

  бе­лые коренья обжаренные — 320,

  лук обжаренный — 440,

  зелень — 80.

  Для приготовления соуса (он готовится так же, как и для бак­лажанов фаршированных) на 10 банок консервов емкостью 0,5 л необходимо (в граммах);

  томатной массы 1810,

  сахара 100,

  соли 40,

  перца горького и душистого по 10 зерен.

  Соотношение продук­тов (в граммах) при укладке в 0,5 л банку:

  перца бланшированного 125,

  овощного фарша 200,

  томатного соуса 175.

  Томатный соус заливают в два приема — до и после укладки фарширован­ного перца. Температура соуса при заливке должна быть не ни­же 70°С. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизу­ют при 100°С в течение 70 мин, поллитровые и 120 мин литровые банки.

К списку статей
Опубликовано: 19.06.2015 16:04:40
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

родители

музей

Последние комментарии

  • Имя: ермаков
    12 2020 | 20:15
    Старение и омоложение У современной медицины отсутствует возможность правильно оценивать процесс старения и омоложения организма человека, да и самим процессом омоложения наука никогда владеть не будеПодробнее..
  • Имя: сергей
    12 2020 | 14:54
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К вам обратились за помощью те, кто без вашего участия может лишиться увлекательного деПодробнее..
  • Имя: Ольга
    10 2020 | 17:10
    Фу, какой дешевый хайп на трагедии. С чего она взяла, что ее болезни связаны с аварией? 300 км от Чернобыля - это ни о чем. А ничего, что Киев, треть Украины и Беларуси намного ближе?! Я жила менее чеПодробнее..
  • Имя: Андрей
    07 октября 2019 | 16:40
    "Прекрасное далёко" в СССР пели и так и так. Это чей тогда мозг придумал?Подробнее..
  • Имя: Нешароеб
    08 2018 | 22:01
    Это бред про то, что земля не плоская, чекайте науку!Подробнее..
  • Имя: zakko2009
    18 2017 | 22:48
    В.Шебзухов "Притча о двух волках" читает автор (видео) https://youtu.be/oyO3Qr_ai4c Между Правдою и Ложью, Ведомо лишь Одному, Для чего дана возможность Сделать выбор – самому! ИндПодробнее..
  • Имя: )
    24 2017 | 17:43
© 2006-2020, interestno.ru