Всем нам время от времени приходится ломать голову,
что же такого можно приготовить быстро и вкусно.
interestno.ru нашел простой рецепт
аппетитнейшего куриного шницеля, который и делается в два
счета, и вкусный до невозможности, и фигуре
не навредит.
Вам понадобятся:
- 800 г куриного филе
- 60 г муки
- 180 г пшеничных панировочных сухарей без добавок
- 2 яйца
- 2 ст. л. молока
- 1 ч. л. соли
- 8 ст. л. растительного масла
- лимон для подачи
Приготовление:
- Куриное филе тщательно отбиваем молоточком до толщины
примерно 3 мм.
- Ставим на стол 3 больших миски. В первую
насыпаем муку, смешанную с солью. Во вторую разбиваем
яйца, добавляем молоко и тщательно перемешиваем. В третью
насыпаем панировочные сухари.
- Окунаем каждый кусочек курицы сначала в муку, чтобы мука
равномерно покрыла все мясо, излишки муки стряхиваем. Затем окунаем
в яйца с молоком, после — в сухари. Следим,
чтобы каждый слой равномерно покрывал кусочек курицы. Сухари можно
подсыпать руками, если нужно.
- На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного
масла и аккуратно кладем в него шницель. Жарим
до золотистой корочки по 1–2 минуты с каждой
стороны.
Вкуснее получается, если жарить порциями: наливаем в сковороду
масло, обжариваем шницель, снимаем сковороду с огня, моем или
протираем бумажными полотенцами, а затем снова ставим
на огонь и нагреваем новое масло. Так мы получим
идеально ровную, золотистую корочку без нагара. Обычно
на сковороду умещается 2 шницеля по 100 г
каждый.
- Готовый шницель аккуратно промакиваем бумажными полотенцами,
чтобы удалить излишки жира.
- Выкладываем шницель на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком
и украшаем дольками лимона. На гарнир можно подать
отварной картофель с овощами.
Приятного
аппетита!
