Рано или поздно наступает момент, когда кажется, что
мы готовили все, что только можно приготовить. Ан нет:
из привычных продуктов можно сделать принципиально новое
блюдо, подходящее и для праздника, и для будничного
ужина.
interestno.ru с удовольствием делится
с вами рецептом настоящих итальянских каннеллони. Одной
порцией тут точно не обойтись!
Вам понадобятся:
- 15 каннеллони
- 350 г куриного мяса без костей и кожи
- 120 г безрассольной моцареллы
- 130 г баклажанов (можно заменить грибами: получится иначе,
но не менее вкусно)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- несколько веточек петрушки
- соль, черный перец по вкусу
Для соуса:
- 500 г рубленых томатов в собственном соку (можно
заменить томатной пастой)
- 1 ч. л. сушеного базилика или листики от пары
свежих веточек
- 2 зубчика чеснока
- 150 г пармезана (можно заменить любым твердым сыром)
- 1 ст. л. оливкового масла, чтобы смазать
противень
- соль по вкусу
Приготовление:
- Курицу вместе с моцареллой пропускаем через самую крупную
решетку мясорубки или измельчаем в чаше блендера.
- Баклажаны нарезаем кубиками чуть меньше 1 см
и обжариваем до полуготовности на оливковом
масле.
- Добавляем баклажаны к курице. Петрушку мелко рубим, чеснок
пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке
и тоже добавляем к фаршу. Приправляем фарш перцем, солим
и тщательно перемешиваем.
- Готовым фаршем начиняем сырые каннеллони — предварительно
варить их не нужно. Выкладываем ровным слоем
в смазанную маслом форму для выпечки с бортиком.
- Рубленые томаты смешиваем с базиликом, добавляем давленый
чеснок и солим. Равномерно заливаем соусом каннеллони.
- Разогреваем духовку до 180 °С, ставим наши каннеллони
запекаться.
- Через 15 минут после начала запекания открываем духовку,
посыпаем натертым твердым сыром, снова закрываем и оставляем
запекаться еще на 15 минут.
Каннеллони вкуснее всего есть
горячими. Приятного аппетита!
