Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

5 десертов, напоминающих о детстве

Есть особенные блюда, которые вызывают у нас ностальгию. Вкус яблочного компота или запах вареной сгущенки напоминают о беззаботном детстве — самой счастливой и светлой поре. Мы выросли, но эти волшебные блюда не забыты, и их запросто можно приготовить уже сегодня.

interestno.ru вспомнил 5 рецептов для сладкоежек, которые хотят поностальгировать.

Молочный коржик

Молочный коржик, приготовленный по ГОСТу, был одним из любимых лакомств детей на постсоветском пространстве. Эта незатейливая сладость доказывает, что десерт может быть очень легким в приготовлении.

Ингредиенты:

Как готовить:

  1. Смешать сахар и размягченное сливочное масло.
  2. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить.
  3. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
  4. Из полученного теста раскатать пласт шириной 6–7 мм.
  5. Выдавить коржики формой для кекса, выложить на противень (на пекарскую бумагу или на смазанную маслом поверхность противня).
  6. Коржики смазать яйцом и выпекать около 15 минут при температуре 190–200 градусов. Важно: достать коржики нужно, когда они зарумянятся, иначе будут жесткие.

Вафли по рецепту бабушки

Если порыться на балконе или в кладовке, то наверняка можно найти старинную советскую вафельницу. Может, она зря пылится там?

Ингредиенты:

Как готовить:

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Добавить размягченное масло, сметану, муку и соду.
  3. Размешать до получения однородной смеси.
  4. Выпекать в вафельнице.

Творожная запеканка

Сейчас слово «полдник» в нашей жизни заменило другое — «бизнес-ланч». А как же было здорово в саду после сончаса попить чай с творожной запеканкой! Жаль, на работе так не сделаешь.

Ингредиенты:

Как готовить:

  1. Творог смешать с размягченным маслом.
  2. Яйца взбить с сахаром.
  3. Смешать творог, яйца, щепотку соли, щепотку ванилина и манку до однородной массы.
  4. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
  5. Выложить творожную массу в форму, разравнять, смазать поверхность сметаной, сбрызнуть маслом.
  6. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Орешки с вареной сгущенкой

Еще один кулинарный гаджет из 90-х — это орешница. Конечно, орешки с вареной сгущенкой можно купить и сейчас в магазине, но вкус детства можно повторить только дома, как это делали мамы или бабушки. Совет: сгущенка получится вкуснее, если ее сварить самому. Но нужно быть предельно аккуратными: цена ошибки — косметический ремонт кухни.

Ингредиенты:

Как готовить:

  1. Отделить белки от желтков. Перемешать сахар с желтками.
  2. Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить.
  3. Взбить в пену белки.
  4. Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать.
  5. Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается некрутое, немного липкое.
  6. Разогреть орешницу, немного смазать маслом формочки. Отщипывая от теста кусочки, сформировать шарики и выложить в орешницу.
  7. Накрыть крышкой. Готовить 4 минуты.
  8. Осторожно достать. Обрезать лишние края.
  9. Добавить к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешать.
  10. Наполнить половинки начинкой и соединить вместе

Эклеры с кремом

Слюнки текут, даже когда просто произносишь название этого десерта! Рецепт взят из книги «Выпечка по ГОСТу. Вкусы нашего детства».

Ингредиенты:

Тесто:

Крем:

Как готовить:

  1. Положить в кастрюльку масло, соль, налить воду и на огне довести до кипения.
  2. Когда смесь закипит и масло полностью растает, всыпать разом муку. Мешать тщательно и быстро, пока вся мука хорошо не заварится.
  3. Готовое тесто переложить в чашку и остудить до температуры 60–70 градусов.
  4. Взбить яйца в отдельной миске.
  5. Понемногу добавлять яйца в остывшее тесто, каждый раз тщательно растирая смесь.
  6. Выложить тесто с помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки.
  7. Духовку предварительно разогреть до 210 градусов, выпекать пирожные 10 минут при 210 градусах, затем еще 25–35 минут при 180.
  8. Для приготовления крема смешать молоко с яйцом, добавить сахар.
  9. Довести сироп до кипения и кипятить несколько минут, помешивая. Остудить.
  10. Размягченное масло взбить с ванилином до пышной светлой массы.
  11. Добавить небольшими порциями остывший сироп, продолжая взбивать.
  12. Пирожные разрезать пополам, но не до конца, заполнить кремом. По желанию верх можно украсить шоколадной помадкой.

По материалам: Поваренок.ру, Едим дома

Источник: adme.ru
К списку статей
Опубликовано: 22.12.2015 08:35:56
0

Сейчас читают

Комментариев (0)
Имя
Электронная почта

Юмор

Последние комментарии

  • Имя: АЛИНА
    03.10.2020 | 21:43
    Метт Деймон не был прекрасен ни в 30 ни в 18. Не будет прекрасен и в 80. У него глубоко посажены глаза они некрасивой формы так же как и рот. Но терпеть можно. Подробнее..
  • Имя: Вера Холодофф
    09.06.2020 | 18:22
    Он был и тем, и другим. Нельзя однозначно судить об этом монархе. Подробнее..
  • Имя: Вера Холодофф
    09.06.2020 | 18:13
    Он был и тем, и другим. Нельзя однозначно судить об этом монархе. Подробнее..
  • Имя: ермаков
    12.01.2020 | 20:15
    Старение и омоложение У современной медицины отсутствует возможность правильно оценивать процесс старения и омоложения организма человека, да и самим процессом омоложения наука никогда владеть не буде Подробнее..
  • Имя: сергей
    12.01.2020 | 14:54
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К вам обратились за помощью те, кто без вашего участия может лишиться увлекательного де Подробнее..
  • Имя: Ольга
    10.01.2020 | 17:10
    Фу, какой дешевый хайп на трагедии. С чего она взяла, что ее болезни связаны с аварией? 300 км от Чернобыля - это ни о чем. А ничего, что Киев, треть Украины и Беларуси намного ближе?! Я жила менее че Подробнее..
  • Имя: Андрей
    07.10.2019 | 16:40
    "Прекрасное далёко" в СССР пели и так и так. Это чей тогда мозг придумал? Подробнее..
  • Имя: Нешароеб
    08.09.2018 | 22:01
    Это бред про то, что земля не плоская, чекайте науку! Подробнее..
  • Имя: zakko2009
    18.05.2017 | 22:48
    В.Шебзухов "Притча о двух волках" читает автор (видео) https://youtu.be/oyO3Qr_ai4c Между Правдою и Ложью, Ведомо лишь Одному, Для чего дана возможность Сделать выбор – самому! Инд Подробнее..
  • Имя: )
    24.04.2017 | 17:43
© 2006-2021, interestno.ru